Cukor, múka,soľ
Múka, soľ a cukor: Základy talianskej kuchyne
Aj to najlepšie jedlo stojí na jednoduchých a kvalitných surovinách. Tieto prémiové základy sú kľúčom k pravej neapolskej pizzi, domácim cestovinám či tradičným dezertom.
Naša ponuka:
-
Talianska múka: Extra hladká múka typu "00" pre nadýchanú pizzu a focacciu, a Semolina (z tvrdej pšenice) pre dokonalé domáce cestoviny.
-
Morská soľ: Získavaná odparovaním stredomorskej vody. Ponúkame hrubozrnnú na varenie cestovín, jemnú na bežné solenie, aj gurmánske ochutené verzie s hľuzovkou.
-
Cukor: Kvalitný trstinový cukor do ranného espressa a jemný biely cukor na prípravu tradičných dezertov ako panna cotta či tiramisu.
Tajomstvo šéfkuchárov: Na cesto použite vždy múku typu "00" – vďaka vyššiemu podielu proteínov zaručí dokonalú elasticitu. Pri varení cestovín zase nešetrite hrubozrnnou morskou soľou, voda v hrnci by mala byť slaná ako samotné more.
Radenie produktov
Výpis produktov
Jemná morská soľ Noi&Voi Sale Fino je určená na priame dochucovanie jedál pri stole alebo pri varení, kde je potrebná rýchla rozpustnosť.
Sale Marino di Sardegna, vyrábaná pod značkou Emilio Cadelano, je vysoko kvalitná morská soľ pochádzajúca priamo zo sardínskych solivarov. Tento produkt je oceňovaný pre svoje...
Noi&Voi Sale Grosso (bez pridaného jódu) je čistá, prírodná morská soľ, ktorá sa získava odparovaním morskej vody. Pochádza priamo z vyhlásených talianskych solisiek,...
Hrubá morská soľ s jódom Noi&Voi (Sale Marino Iodato Grosso) je kvalitná morská soľ obohatená o jodičnan draselný, čo pomáha dopĺňať jód v strave. Použitie: Vďaka...
Sale Marino di Sardegna, vyrábaná pod značkou Emilio Cadelano, je vysoko kvalitná morská soľ pochádzajúca priamo zo sardínskych solivarov. Tento produkt je oceňovaný pre svoje...
Sale di Sardegna Emilio Cadelano je vysoko kvalitná morská soľ, ktorá sa získava prirodzeným odparovaním morskej vody pôsobením slnka a vetra priamo v tradičných salinách na...
Molino Favero Mais Fioretto Gialla (1 kg) je jemne mletá kukuričná krupica, ktorá je v Taliansku považovaná za zlatý štandard pre prípravu krémovej a jemnej polenty.Typ mletia...
Kukuričná múka Molino Favero žltá Bramata na polentu (1 kg) je tradičný taliansky polotovar z mletej žltej kukurice, určený na prípravu klasickej, rustikálnej domácej polenty....
BronSugar je prémiová značka trstinového cukru, ktorú vlastní a distribuuje talianska spoločnosť D&C (Compagnia di Distribuzione). Značka sa špecializuje na dovoz vysoko...
Múka il Molino Manitoba (zvyčajne od výrobcu Molino Chiavazza) je vysokoproteínová pšeničná múka typu „0“, ktorá sa vyznačuje mimoriadnou silou a schopnosťou absorbovať veľké...
Múka z mäkkej pšenice Molino Chiavazza typ "00" (1 kg) (Farina di grano tenero tipo "00") v tomto základnom modrom balení predstavuje absolútnu klasiku talianskych...
Italia Zuccheri (značka patriaca pod družstvo COPROB) je jediným producentom v Taliansku, ktorý garantuje krátky dodávateľský reťazec (filiera corta) a 100 % taliansky pôvod...
Molino Chiavazza Múka z mäkkej pšenice typ "00" na pizzu a focacciu (Farina di grano tenero tipo "00" per pizza e focaccia) je špeciálna talianska hladká múka navrhnutá pre...
Caputo Classica Doppio Zero (v modrom balení) je prémiová talianska pšeničná múka typu "00", ktorá je vďaka svojej jemnej granulometrii a vyváženému obsahu proteínov považovaná...
Ital Zuccheri Dark Brown (500 g) je špecifický druh prírodného trstinového cukru, ktorý vyniká svojou intenzívnou tmavou farbou a vysokým obsahom melasy. Je obľúbený najmä u...
Caputo Pasticceria (tiež známa ako Caputo Pastry) je prémiová talianska múka typu „00“ od renomovaného mlyna Mulino Caputo v Neapole. Je špeciálne navrhnutá pre cukrárenskú...
Gran Mugnaio Pizza Coi Fiocchi je špeciálna zmes múky od renomovaného talianskeho výrobcu Molino Spadoni, určená na prípravu domácej pizze, ktorá sa vyznačuje mimoriadnou...
Spoločnosť Scarbolo Zuccheri S.r.l. je významný taliansky rodinný podnik so sídlom v meste Remanzacco (provincia Udine), ktorý má v cukrovarníckom priemysle viac ako 50-ročnú...
Italia Zuccheri Oro del Tropico je rad trstinového cukru, ktorý táto talianska značka dováža z vybraných tropických plantáží (často z Malawi).Tu sú kľúčové fakty:Chuťový profil:...
Caputo Manitoba Oro je prémiová pšeničná múka typu „0“ s mimoriadne vysokým obsahom bielkovín a silou lepku, určená na cestá vyžadujúce dlhé zrenie a vysokú hydratáciu. Vďaka...
Eridania Tropical je rad produktov zameraný na trstinový cukor od popredného talianskeho výrobcu cukru Eridania, ktorý pôsobí na trhu už od roku 1899.Tropical Zucchero di...
Farina Per Pizza Nera Ai 7 Cereali z produktového radu Gran Mugnaio od popredného talianskeho mlyna Molino Spadoni je špeciálna, vysokokvalitná zmes múk určená na pečenie...
Molino Spadoni Múka z mäkkej pšenice typ 1 (v talianskom origináli Farina di grano tenero tipo "1") je vysoko cenená, menej rafinovaná talianska múka vyrobená zo 100 %...
Caputo Aria je pšeničná múka typu „0“, ktorá vyniká unikátnym zložením s prídavkom sušeného materského kvásku (pasta madre). Je navrhnutá pre dosiahnutie mimoriadne...
Eridania Classico Zollette je tradičný biely repný cukor vo forme kociek, určený predovšetkým na sladenie teplých nápojov ako káva alebo čaj. Tento produkt od poprednej...
Eridania Tropical Zollette sú kocky čistého trstinového cukru od renomovanej talianskej značky Eridania. Hlavné vlastnosti produktuZloženie: Ide o čistý trstinový cukor...
Molino Spadoni Pane Nero je hotová zmes (preparato) na pečenie tmavého viaczrnného chleba, ktorá sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny a rustikálnou chuťou.Kľúčové...
Molino Spadoni Zmes na chlieb s kurkumou (1 kg / 1000 g) (v talianskom origináli Preparato per pane con la curcuma) je špeciálna, vysoko kvalitná múčna zmes určená na jednoduchú...
