Cestoviny
Cestoviny: Základ pravého talianskeho stolovania
Cestoviny sú absolútnou dušou talianskej kuchyne. V našej ponuke nájdete len prémiovú remeselnú kvalitu – cestoviny vyrábané z prvotriednej tvrdej pšenice (semoliny), pretláčané cez tradičné bronzové formy (trafilata al bronzo) a pomaly sušené pri nízkych teplotách. Vďaka tomuto starému postupu získavajú drsný a porézny povrch, na ktorý sa každá omáčka dokonale prichytí.
Aké tvary u nás nájdete:
-
Dlhé cestoviny: Klasické špagety, ploché linguine či široké tagliatelle. Sú absolútne ideálne k hladkým omáčkam na báze oleja, morským plodom alebo k bohatej mäsovej klasike.
-
Krátke cestoviny: Obľúbené penne, hravé fusilli alebo veľké paccheri, ktoré sú vďaka svojim záhybom a dutinám stvorené na zachytenie hustých omáčok s kúskami zeleniny či mäsa.
-
Regionálne špeciality: Objavte lokálne skvosty, akými sú ligúrske trofie (ktoré sa tradične podávajú s pestom) alebo apúlske orecchiette v tvare malých ušiek.
Tajomstvo dokonalého servírovania: Aby ste dosiahli autentický zážitok, varte cestoviny vždy vo veľkom množstve dobre osolenej vody (mala by chutiť ako more) a výhradne al dente – teda tak, aby kládli jemný odpor na zub. Po uvarení ich nikdy nepreplachujte studenou vodou, inak zmyjete cenný škrob. Namiesto toho ich preložte priamo na panvicu k horúcej omáčke, pridajte naberačku vody z varenia a krátko spolu premiešajte.
Radenie produktov
Výpis produktov
Divella Bucatini n. 6 sú tradičné talianske semolinové cestoviny s charakteristickým dutým stredom, ktoré sú ideálne na zachytávanie hustých omáčok. Tieto cestoviny z tvrdej...
Pasta Reggia Cavatappi (č. 63) je talianska cestovina z tvrdej pšenice (durum), známa svojím špirálovitým tvarom, ktorý je ideálny na zachytenie hustých omáčok a syrov. Tento...
Pasta Reggia Elicoidali č. 23 je talianska cestovina z krupice z tvrdej pšenice, ktorá sa vyznačuje krátkym rúrkovitým tvarom s mierne zakrivenými ryhami na povrchu. Tento tvar...
Pasta Reggia Mezze Penne Rigate n. 21 (500 g) sú kratšou verziou klasických penne, ktoré sa vďaka svojmu ryhovanému povrchu a dutému vnútru výborne hodia k sýtym omáčkam aj do...
Špagety Reggia sú známe svojou autentickou chuťou a spracovaním podľa tradičných talianskych noriem.Základom je 100 % krupica z tvrdej pšenice (semolina) a voda.Bez prísad:...
Luigi Tomadini Cappellini n. 3 sú prémiové talianske bezvaječné cestoviny zo semoliny (tvrdej pšenice).Tvar: Veľmi tenké dlhé cestoviny (podobné anjelským vlasom), označené...
Talianske špagety Luigi Tomadini vyrába rodinná firma z mesta Pordenone s tradíciou siahajúcou až do roku 1843. V súčasnosti spoločnosť vedie už 6. generácia rodiny.Klasické...
Tradičné talianske semolinové cestoviny v tvare motýlikov. Vďaka prémiovým surovinám a pomalému sušeniu si perfektne držia tvar a textúru al dente. Hodia sa do studených...
De Cecco Penne Rigate n° 41 (500 g) sú jedným z najznámejších, najpredávanejších a najuniverzálnejších druhov talianskych cestovín na svete. Tieto šikmo rezané rúrky s pozdĺžnym...
De Cecco Tortiglioni n° 23 (500 g) sú prémiové talianske semolinové cestoviny z tvrdej pšenice, ktoré vynikajú svojím charakteristickým ryhovaným tvarom a hrubým povrchom. Vďaka...
Pravé talianske cestoviny zo semoliny. Obľúbené špirálovité Fusilli od La Molisana vďaka svojmu tvaru a drsnému povrchu majstrovsky zachytia každú kvapku omáčky. Sú ideálnou...
Pravé talianske cestoviny zo semoliny. Široké, rovné a výrazne vrúbkované Rigatoni od La Molisana vďaka drsnému povrchu z bronzovej matrice dokonale prepoja cestovinu s omáčkou....
Cestoviny od tradičnej rodinnej značky Rummo patria k absolútnej špičke a sú pýchou talianskej gastronómie. Tvar Conchiglie Rigate (vrúbkované mušle) patrí medzi najobľúbenejšie...
Rummo Elicoidali No.49 sú prémiové talianske semolinové cestoviny v tvare trubičiek so špirálovým vrúbkovaním. Vďaka patentovanej metóde pomalého spracovania Metodo Lenta...
Rummo Fusilli No. 48 sú prémiové talianske semolinové cestoviny z tvrdej pšenice (durum), známe svojou výnimočnou schopnosťou udržať si tvar a konzistenciu. Vďaka...
Rummo Mezzi Rigatoni No.51 sú prémiové talianske semolinové cestoviny, ktoré sú vďaka polovičnej dĺžke klasických rigatoni a výraznému vrúbkovaniu ideálne na zachytávanie...
Rummo Penne Rigate No.66 sú prémiové talianske semolinové cestoviny najvyššej kvality, balené v 500g formáte. Vďaka špeciálnej metóde pomalého spracovania Lenta Lavorazione si...
Cestoviny Riccioli (v preklade "kučery" alebo "špirály") od prémiovej značky Rummo prinesú na váš stôl nielen výnimočnú chuť, ale aj radosť z jedla. Ich špecifický zatočený tvar...
Špagety sú bezpochyby najznámejším a najobľúbenejším tvarom cestovín na svete. Rummo Spaghetti N° 3 predstavujú ideálnu strednú hrúbku, ktorá z nich robí absolútne univerzálnu...
Rummo Spaghettini No. 2 sú prémiové talianske semolinové cestoviny v 500g balení, vyrobené zo 100% krupice z tvrdej pšenice (durum). Sú o niečo tenšie ako klasické špagety (majú...
Cestoviny Felicetti Originale Eliche sú krátky druh cestovín (v tvare špirál), ktoré vyrába renomované talianske rodinné vinárstvo a cestovináreň Felicetti v regióne Val di...
Luigi Tomadini Fettuccine sú tradičné talianske cestoviny vyrobené zo 100 % krupice z tvrdej pšenice (durum), známe svojou vysokou kvalitou a schopnosťou dobre držať omáčku....
Luigi Tomadini Pappardelle je prémiová talianska cestovina vyrábaná z krupice z tvrdej pšenice (durum), známa svojou schopnosťou výborne držať omáčky vďaka tradičnému...
Luigi Tomadini Tagliatelle 500g sú prémiové talianske bezvaječné cestoviny vyrobené zo 100 % semoliny (múky z tvrdej durum pšenice) a vody. Sú tvarované do podoby dlhých,...
Cestoviny Pasta Reggia Linguine sú vyrobené z najlepšej tvrdej pšenice, ktorá zaručuje vynikajúcu textúru a chuť. Ideálne pre rôzne omáčky – od klasických paradajkových,...
Divella Pappardelle sú široké, ploché talianske cestoviny v tvare hniezd, ktoré pochádzajú z Toskánska a sú ideálne pre husté a sýte omáčky.Divella Pappardelle di Semola (N....
Divella Tagliatelle č. 91 (Semola): Klasické bezvaječné cestoviny z krupice z tvrdej pšenice (semoliny).Čas varenia: Podľa oficiálnej stránky výrobcu Divella je odporúčaný čas...
