Cestoviny
Cestoviny: Základ pravého talianskeho stolovania
Cestoviny sú absolútnou dušou talianskej kuchyne. V našej ponuke nájdete len prémiovú remeselnú kvalitu – cestoviny vyrábané z prvotriednej tvrdej pšenice (semoliny), pretláčané cez tradičné bronzové formy (trafilata al bronzo) a pomaly sušené pri nízkych teplotách. Vďaka tomuto starému postupu získavajú drsný a porézny povrch, na ktorý sa každá omáčka dokonale prichytí.
Aké tvary u nás nájdete:
-
Dlhé cestoviny: Klasické špagety, ploché linguine či široké tagliatelle. Sú absolútne ideálne k hladkým omáčkam na báze oleja, morským plodom alebo k bohatej mäsovej klasike.
-
Krátke cestoviny: Obľúbené penne, hravé fusilli alebo veľké paccheri, ktoré sú vďaka svojim záhybom a dutinám stvorené na zachytenie hustých omáčok s kúskami zeleniny či mäsa.
-
Regionálne špeciality: Objavte lokálne skvosty, akými sú ligúrske trofie (ktoré sa tradične podávajú s pestom) alebo apúlske orecchiette v tvare malých ušiek.
Tajomstvo dokonalého servírovania: Aby ste dosiahli autentický zážitok, varte cestoviny vždy vo veľkom množstve dobre osolenej vody (mala by chutiť ako more) a výhradne al dente – teda tak, aby kládli jemný odpor na zub. Po uvarení ich nikdy nepreplachujte studenou vodou, inak zmyjete cenný škrob. Namiesto toho ich preložte priamo na panvicu k horúcej omáčke, pridajte naberačku vody z varenia a krátko spolu premiešajte.
Radenie produktov
Výpis produktov
Sgambaro Farfalle n. 65 sú kvalitné semolinové cestoviny z tvrdej pšenice (durum), ktoré sa vyznačujú tvarom motýlikov a sú spracované tradičnou metódou ťahania cez bronzové...
Sgambaro Fusilli č. 93 sú prémiové talianske cestoviny, ktoré sa vyrábajú v niekoľkých variantoch z výberových obilnín, ako je tvrdá pšenica (semolina), špalda jednozrnná alebo...
Sgambaro Linguine č. 14 sú prémiové talianske cestoviny vyrobené zo 100 % talianskej tvrdej pšenice (durum), konkrétne z odrody Marco Aurelio. Tieto cestoviny sú spracovávané...
Sgambaro Mezze Penne n° 95 (500 g) predstavujú kompaktnejšiu, kratšiu verziu obľúbených šikmo rezaných cestovín typu penne. Sú vyrobené výhradne zo 100% talianskej tvrdej...
Sgambaro Penne Rigate n° 91 (500 g) sú prémiové, šikmo rezané a vrúbkované duté cestoviny vyrobené zo 100% talianskej pšenice. Vyznačujú sa prvotriednym spracovaním pomocou...
Sgambaro Spaghetti n° 5 (500 g) sú špičkové talianske bezvaječné špagety, vyrobené zo 100% talianskej tvrdej pšenice (odroda Marco Aurelio). Táto značka patrí medzi priekopníkov...
Sgambaro Spaghettoni sú prémiové talianske cestoviny, ktoré sú o niečo hrubšou verziou klasických špagiet. Sú ideálne pre milovníkov plnšej chuti a robustnejšej textúry, pričom...
Sgambaro Tortiglioni je prémiová talianska cestovina známa svojou vysokou kvalitou, vyrábaná zo 100 % talianskej pšenice. Vyznačuje sa špirálovitým tvarom s výraznými vonkajšími...
Tradičné talianske semolinové cestoviny v tvare motýlikov. Vďaka prémiovým surovinám a pomalému sušeniu si perfektne držia tvar a textúru al dente. Hodia sa do studených...
De Cecco Fusilli n° 34 (500 g) sú prémiové talianske bezvaječné cestoviny v tvare špirál, vyrobené zo 100 % krupice z tvrdej pšenice (semoliny) a čistej horskej vody z oblasti...
Pravé talianske cestoviny zo semoliny. Kratšia verzia obľúbených Rigatoni si zachováva široký priemer a výrazné vrúbkovanie. Vďaka tradičnému ťahaniu cez bronz dokonale zachytia...
Spoznajte rozdiel s prémiovými cestovinami De Cecco, ktoré sú už od roku 1881 symbolom talianskej kvality. Tvar č. 136, Mezze Maniche Rigate, patrí medzi najobľúbenejšie krátke...
De Cecco Penne Rigate n° 41 (500 g) sú jedným z najznámejších, najpredávanejších a najuniverzálnejších druhov talianskych cestovín na svete. Tieto šikmo rezané rúrky s pozdĺžnym...
De Cecco Tortiglioni n° 23 (500 g) sú prémiové talianske semolinové cestoviny z tvrdej pšenice, ktoré vynikajú svojím charakteristickým ryhovaným tvarom a hrubým povrchom. Vďaka...
Pravé talianske cestoviny zo semoliny. Obľúbené špirálovité Fusilli od La Molisana vďaka svojmu tvaru a drsnému povrchu majstrovsky zachytia každú kvapku omáčky. Sú ideálnou...
Pravé talianske cestoviny zo semoliny. Široké, rovné a výrazne vrúbkované Rigatoni od La Molisana vďaka drsnému povrchu z bronzovej matrice dokonale prepoja cestovinu s omáčkou....
Cestoviny Voiello Il Gran Spaghetto N°105 sú prémiové, tradičné talianske dlhé cestoviny, ktoré sú o niečo hrubšie a robustnejšie než klasické špagety.Zloženie a kvalita:...
Zažite chuť skutočného Neapola s prémiovými cestovinami Voiello, ktoré sú už od roku 1879 voľbou talianskych gurmánov. Ich tajomstvo spočíva v použití exkluzívnej talianskej...
Spoznajte rozdiel s prémiovými cestovinami Voiello, ktoré sú už od roku 1879 symbolom neapolskej kvality. Tvar č. 114, La Linguina Rigata, je majstrovským vylepšením klasických...
Preneste sa do kulinárskeho srdca Neapola s prémiovými cestovinami Voiello. Tvar č. 122, Le Mezze Maniche Rigate (v preklade polovičné rukávy), patrí k pilierom talianskej...
Hľadáte cestoviny, ktoré zachytia každú kvapku vašej obľúbenej omáčky? Prémiové Fusilli od neapolskej značky Voiello s označením 141 sú na to ako stvorené. Vďaka svojmu tvaru...
Spoznajte dokonalosť v každom súste s prémiovými cestovinami Voiello. Tvar č. 154, La Mezza Penna Rigata, predstavuje kratšiu a mimoriadne hravú verziu klasických Penne. Ich...



