De Cecco Tagliolini n.106 250g

De Cecco Tagliolini n. 106 sú tradičné talianske vaječné cestoviny vo forme dlhých, veľmi tenkých rezancov (hrúbka približne 0,70 mm), ktoré sa vyznačujú mimoriadne krátkou dobou prípravy.

Čas varenia: Varia sa veľmi rýchlo – len 2 minúty (al dente) až 3 minúty (úplné uvarenie).

Tvar: Veľmi tenké ploché rezance (hniezda) s hrúbkou približne 1,08 mm. Sú užšie ako tagliatelle.

Zloženie: Kvalitná semolina z tvrdej pšenice a čerstvé vajcia (cca 28 %, čo zodpovedá 5 vajciam na 1 kg krupice).

Výroba: Ťahané cez bronzové matrice, čo im dodáva drsný povrch, na ktorom výborne držia jemné omáčky.