Sale Marino di Sardegna Grosso – Sardínska hrubozrnná morská soľ 1kg

Základ každého skvelého talianskeho jedla začína pri správnej soli. Táto prvotriedna hrubozrnná morská soľ pochádza z krištáľovo čistých vôd obmývajúcich slnečnú Sardíniu. Vyrába sa tradičným a ekologickým spôsobom – pomalým odparovaním morskej vody za pomoci horúceho stredomorského slnka a ostrovného vetra. Vďaka tomuto prirodzenému procesu si zachováva nielen svoju čistú chuť, ale aj prirodzený obsah cenných minerálov z mora.

Hrubozrnná soľ (sale grosso) je v talianskych domácnostiach nenahraditeľná. Na rozdiel od jemnej soli sa používa priamo počas varenia, nie na finálne dosáľanie jedla na tanieri.

Tipy na správne použitie v kuchyni:

• Tajomstvo dokonalých cestovín: Toto je jej hlavná úloha! Taliani vždy solia vodu na cestoviny hrubozrnnou soľou. Pridáva sa v momente, keď voda začne vrieť. Rozpúšťa sa pomalšie, vodu osolí rovnomernejšie a cestovinám dodá ten správny chuťový základ.

• Pečenie v soľnej kruste: Je absolútne ideálna na prípravu rýb (napríklad pražmy alebo morského vlka) upečených v celku pod hrubou vrstvou soli. Krusta rybu hermeticky uzavrie a udrží ju neuveriteľne šťavnatú.

• Grilovanie a blanšírovanie: Skvelá na potretie veľkých kusov mäsa (steakova a pečienok) pred grilovaním, alebo na štedré osolenie vody pri blanšírovaní zeleniny, vďaka čomu si zelenina zachová krásnu žiarivú farbu.