Rummo Mafaldine No.80 Semolinové cestoviny 500g

Podrobný popis

Prineste si kúsok pravej neapolskej tradície priamo na váš stôl. Cestoviny Mafaldine (známe aj ako Reginette – v preklade „malé kráľovné“) dostali svoje meno na počesť talianskej princeznej Mafaldy Savojskej. Sú charakteristické svojím elegantným tvarom plochej stuhy s obojstranne zvlnenými okrajmi. Tento špecifický tvar nie je len pastvou pre oči – vlnité okraje zostávajú po uvarení o niečo pevnejšie než stredná časť, čo na tanieri vytvára vynikajúcu textúru a pomáha udržať aj bohaté a ťažšie omáčky.

Značka Rummo patrí medzi absolútnu taliansku špičku. Tieto cestoviny sú vyrábané patentovanou metódou Lenta Lavorazione® (pomalé spracovanie) z tej najkvalitnejšej pšenice. Pretláčajú sa cez tradičné bronzové matrice (al bronzo), vďaka čomu získavajú typický matný a drsný povrch. Práve vďaka nemu omáčka z cestovín neskĺzne, ale dokonale na ne priľne. Cestoviny Rummo si navyše za každých okolností perfektne držia svoj tvar a vždy sa uvaria do ideálneho stavu al dente.

S čím ich podávať? Mafaldine sú zrodené pre plné a výrazné chute. Excelentne sa hodia k tradičnému mäsovému ragú (napríklad k dlho varenému neapolskému ragú), k jemným omáčkam na báze čerstvej ricotty, alebo k hustým paradajkovým omáčkam s kúskami opečenej talianskej klobásky (salsiccia).