Molino Rossetto Zmes na pizzu s materským kváskom (Lievito Madre) 750 g

Podrobný popis

Taliansky rodinný mlyn Molino Rossetto (s históriou siahajúcou až do roku 1760) prináša dokonalé riešenie pre všetkých milovníkov pravej pizze, ktorí chcú dosiahnuť kvalitu ako z pizzerie, no ocenia predpripravený základ. Táto špeciálna zmes kombinuje kvalitnú výberovú múku a sušený materský kvások (lievito madre).

Pridanie kvásku robí s cestom doslova zázraky. Cesto získa nezameniteľnú rustikálnu arómu, jemne nadýchanú štruktúru s krásnymi okrajmi a predovšetkým vynikajúcu stráviteľnosť – po takto pripravenej pizzi vás rozhodne nebude ťažiť žalúdok. Je to ideálna voľba pre každého, kto túži po výhodách kváskového pečenia, ale nechce sa zdržiavať zložitým oživovaním a kŕmením živého kvásku.

Ako ju použiť? Zmes uľahčuje prácu, no keďže obsahuje kvások, cesto potrebuje svoj priestor na vykysnutie, aby sa naplno rozvinuli jeho chute. Obsah balenia (750 g) zmiešajte s vodou a trochou olivového oleja podľa pokynov na obale, vypracujte hladké cesto a nechajte ho prikryté v teple v pokojne vykysnúť (ideálne pár hodín, prípadne s menším množstvom droždia aj dlhšie). Výsledkom bude elastické cesto, ktoré sa skvele naťahuje a po upečení v rúre vonia ako z pravej talianskej piccerie.