Molino Rossetto Malto Diastasico Diastatický slad na pečenie 4 x 5 g

Podrobný popis

Posuňte svoje domáce pečenie na profesionálnu úroveň s diastatickým sladom od talianskej značky Molino Rossetto. Ak pečiete domácu pizzu, chlieb, focacciu alebo talianske rožteky (cornetti) a chcete dosiahnuť nadýchané cesto s dokonalou textúrou, tento produkt je presne to, čo potrebujete.

Ako funguje diastatický slad? Na rozdiel od bežného cukru obsahuje diastatický slad aktívne enzýmy, ktoré štiepia škroby v múke na jednoduché cukry. Tým poskytuje kvasniciam stabilnú a dlhodobú potravu počas celého procesu kysnutia. Výsledkom je:

• Lepšie kysnutie a väčší objem: Cesto je ľahšie a vzdušnejšie.

• Dokonalá farba a kôrka: Pečivo získa typickú zlatistú, karamelizovanú farbu a chrumkavý povrch.

• Dlhšia čerstvosť: Upečený chlieb či focaccia si zachovajú svoju vláčnosť oveľa dlhšie.

Dávkovanie a použitie: Príprava je mimoriadne jednoduchá. Jedno 5 g vrecko stačí primiešať priamo do 500 g hladkej múky (napríklad k vašim obľúbeným múkam na pizzu) ešte pred pridaním vody a droždia.