Molino Rossetto Bezlepková gaštanová múka 250 g

Podrobný popis

Gaštanová múka patrí k historickým klenotom talianskej kuchyne, obzvlášť v horských regiónoch a Toskánsku, kde sa v minulosti nazývala aj "chlieb chudobných". Dnes je však považovaná za luxusnú a vyhľadávanú ingredienciu. Značka Molino Rossetto, s tradíciou mlynárstva už od roku 1760, ju prináša v tej najvyššej kvalite – jemne mletú z poctivo vybraných jedlých gaštanov.

Táto múka má krásnu orieškovo-hnedú farbu a prirodzene nasladlú, zemitú chuť s jemným dymovým nádychom. Je certifikovaná ako bezlepková (Senza Glutine), vďaka čomu je úplne bezpečná pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok. Okrem skvelej chuti vyniká aj svojimi nutričnými hodnotami – je bohatá na vlákninu a na rozdiel od iných orechových múk obsahuje minimum tuku.

Ako ju použiť? Gaštanová múka je mimoriadne všestranná, no najviac žiari v tradičných receptoch. Určite z nej musíte vyskúšať upiecť slávny toskánsky koláč Castagnaccio (s píniovými orieškami a rozmarínom), alebo tradičné toskánske palacinky Necci, ktoré sa plnia čerstvou ricottou.

Skvele sa hodí aj do bežného sladkého pečenia – môžete ňou nahradiť 20 až 30 % bežnej pšeničnej múky vo vašich obľúbených receptoch na muffiny, bábovky či sušienky, čím im dodáte krásnu jesennú arómu. V slanej kuchyni z nej pripravíte vynikajúce domáce gnocchi alebo čerstvé cestoviny.