Polli Olive Verdi Denocciolate sú talianske vykoôstkované zelené olivy od renomovanej rodinnej firmy Polli s tradíciou od roku 1872. Oproti čiernemu variantu prechádzajú odlišným spôsobom spracovania, vďaka čomu si zachovávajú prirodzenú sviežosť, pevnejšiu textúru a jemne kyslastú stredomorskú chuť.
- Textúra: Zelené olivy sa zbierajú skôr, preto sú výrazne chrumkavejšie a pevnejšie než mäkké čierne olivy. Pri krájaní výborne držia tvar.
- Nutričné hodnoty: Majú spravidla nižšiu energetickú hodnotu a o niečo menej tuku než plne dozreté alebo olejom ošetrené čierne olivy.
- Chuťový profil: Sú sviežejšie, s jemným ovocným podtónom a prirodzenou slanosťou z nálevu.
