Muškátový oriešok sú sušené semená muškátovníka voňavého, ktoré si uchovávajú svoju intenzívnu arómu a chuť oveľa dlhšie než mletá verzia. Korenie sa strúha na jemnom strúhadle tesne pred použitím, čím sa uvoľní jeho charakteristická hrejivá, živicová a sladko-korenistá chuť.
Vďaka svojej výraznosti sa muškátový oriešok používa len v malých množstvách (stačí štipka) do slaných aj sladkých pokrmov.
Omáčky: Je nevyhnutnou súčasťou klasického bešamelu a syrových omáčok.
Zelenina: Výborne dochucuje zemiakovú kašu, špenát, dusenú mrkvu, karfiol alebo tekvicu.
Mäso: Pridáva sa do mletého mäsa, fašírok, paštét a k divine.
Sladké pečenie: Používa sa do perníkov, koláčov a vianočného pečiva, často v kombinácii so škoricou a klinčekmi.
Nápoje: Štipka čerstvo nastrúhaného orieška vylepší chuť horúcej čokolády, vareného vína alebo vaječného koňaku.
Muškátový oriešok obsahuje silicu myristicín a antioxidanty, ktoré majú pri striedmej konzumácii pozitívny vplyv na telo.
Podporuje tráviaci trakt, pomáha pri nadúvaní a nechutenstve. V ľudovom liečiteľstve sa v malých dávkach využíva pri nervozite a problémoch so spánkom
Dôležité varovanie: S týmto korením to netreba preháňať. Nadmerná konzumácia (vo veľkých množstvách) môže spôsobiť nevoľnosť alebo mať iné vedľajšie účinky