Bazalka pravá je kráľovnou stredomorskej kuchyne. Na rozdiel od intenzívnej šalvie má bazalka sladkastú, jemne korenistú a osviežujúcu chuť s nádychom klinčekov a mäty, ktorá jedlá zjemňuje.
Bazalka je synonymom pre čerstvosť. Najlepšie chutí v kombinácii s paradajkami a olivovým olejom.
Studená kuchyňa: Základ pre tradičné Pesto Genovese a šalát Caprese.
Cestoviny a pizza: Klasika ako Margherita alebo omáčky typu bolognese.
Polievky: Výborná do paradajkovej polievky alebo cuketových krémov.
Tip: Sušenú bazalku pridávajte počas varenia, ale čerstvé listy pridajte až tesne pred podávaním, aby nestratili farbu a arómu.
Bazalka nie je len na chuť, ale pôsobí aj ako malá domáca lekáreň:
Upokojenie: Pomáha pri stresových stavoch a nespavosti.
Trávenie: Zmierňuje nadúvanie a podporuje chuť do jedla.
Antibakteriálna: Má protizápalové účinky a pomáha pri kŕčoch.