Sgambaro Tortiglioni je prémiová talianska cestovina známa svojou vysokou kvalitou, vyrábaná zo 100 % talianskej pšenice. Vyznačuje sa špirálovitým tvarom s výraznými vonkajšími drážkami, ktoré sú ideálne na zachytenie hustých omáčok.
Čas varenia (al dente): Odporúčaná doba varenia je 9 minút.
Zloženie: 100 % krupica z talianskej tvrdej pšenice (durom), konkrétne odrody Marco Aurelio.
Spracovanie: Sú ťahané cez bronzové matrice (bronze-drawn), čo im dodáva drsný povrch, na ktorom omáčka lepšie drží.
Ekologický aspekt: Značka Sgambaro sa pýši certifikátmi za udržateľnosť (nízka uhlíková stopa a využívanie energie z obnoviteľných zdrojov).