Sgambaro Mezzi Rigatoni n. 64 sú prémiové talianske cestoviny vyrobené zo 100 % talianskej tvrdej pšenice (durum) odrody Marco Aurelio. Tieto cestoviny sa vyznačujú spracovaním pomocou bronzových matríc (bronze die) a pomalým sušením pri nízkych teplotách, čo im dodáva drsný povrch ideálny na zachytenie omáčok.
Čas prípravy: Čas varenia 11 až 12 minút pre dosiahnutie ideálnej textúry al dente.
Zloženie: Vyrobené výhradne z krupice z tvrdej pšenice (semolina) pestovanej v severnom Taliansku.
Tvar: Mezzi Rigatoni sú kratšou verziou klasických rigatoni s veľkým priemerom a ryhovaným povrchom.
Použitie: Vďaka svojmu tvaru sú vhodné k hustým mäsovým (ragú), zeleninovým alebo krémovým syrovým omáčkam.