Rodolfi Mansueto Passata (690 g) je tradičné talianske paradajkové pyré vysokej kvality, vyrábané v provincii Parma zo 100 % čerstvých talianskych paradajok spracovaných hneď po zbere.
Vyznačuje sa hustou, zamatovo hladkou textúrou bez semien a šupiek a prirodzene sladkou chuťou, vďaka čomu je univerzálnym základom pre teplú kuchyňu.
Vďaka remeselnému spôsobu spracovania je táto passata bohatšia a hustejšia než bežné priemyselné pyré. Podľa odborníkov je ideálne ako základ pre akúkoľvek rýchlu omáčku na cestoviny, stačí pridať trochu extra panenského olivového oleja, alebo ako základ na pravú taliansku pizzu.