Olivy Scelta Oro pochádzajú z Pyrenejského polostrova, pestujú sa v najstarších andalúzskych olivových hájoch, kde sa stáročná tradícia rodín pestujúcich olivy spája s modernými technológiami ochrany prírody a najprísnejšou úctou k prírode.
Zelené olivy Scelta Oro bez kôstky sú z odrody "hojiblanca", čo je druh olív, ktorý sa vyznačuje veľkým plodom a kompaktnou dužinou, ktorá sa hodí na množstvo chutných príležitostí.