La Masseria Olio Extra Vergine di Oliva je taliansky extra panenský olivový olej najvyššej kategórie, ktorý sa získava priamo z olív výlučne mechanickými postupmi a lisovaním za studena. Na trhu sa pod týmto názvom najčastejšie stretnete s produktom od renomovanej talianskej značky Olio Levante, ktorá má korene v regióne Apúlia (Puglia) na juhovýchode Talianska.
- Chuťový profil: Olej má jemnú až stredne ovocnú, vyváženú chuť s jemnými tónmi čerstvej trávy a olív. Na podnebí pôsobí hladko a v závere zanecháva len veľmi ľahký korenistý nádych.
- Vzhľad: Vyznačuje sa charakteristickou zlatožltou farbou s jemnými zeleno-zlatými odleskami.
- Kvalita: Vďaka šetrnému spracovaniu za studena si uchováva dôležité prirodzené nutričné hodnoty, vitamíny a antioxidanty. Maximálna acidita (kyslosť) sa drží na nízkej úrovni ≤ 0,8 %.
