Caputo Nuvola je prémiová talianska pšeničná múka typu „0“, špeciálne vyvinutá pre prípravu modernej neapolskej pizze s výrazne nadýchanými, vzdušnými okrajmi (tzv. cornicione). Jej názov v preklade znamená „oblak“, čo odkazuje na extrémne ľahkú a bublinkovú štruktúru cesta.
Vysoká fermentačná kapacita: Múka je 100 % prírodná bez prísad a vďaka starostlivému výberu zŕn zabezpečuje vysoký objem a mäkkosť.
Moderná neapolská pizza: Je ideálna pre štýl "Contemporary Neapolitan", kde sa vyžadujú veľké vzduchové bubliny v okrajoch.
Všestrannosť: Okrem pizze ju experti odporúčajú aj na focacciu alebo nadýchané domáce chleby.