Cipolline in aceto di vino (cibuľky vo vínnom octe) sú klasickou talianskou chuťovkou, ktorá sa vyznačuje chrumkavosťou a osviežujúcou kyslosťou. Najčastejšie sa používajú malé, ploché cibuľky odrody Borettane alebo klasické biele perlové cibuľky.
- Chuť: Ostrá, kyslá a čistá, vďaka čomu skvele neutralizujú mastnejšie jedlá.
- Zloženie: Cibuľky, voda, biely alebo červený vínny ocot a soľ. Niektoré prémiové značky pridávajú bylinky ako bobkový list alebo čierne korenie.
- Bez lepku: Tento produkt je prirodzene bezlepkový a vhodný pre celiatikov.
- Bez tuku: Keďže sú v octovom náleve, majú minimum kalórií.